Почему шарлотка не получается? Рецепт от мам
Девочки, поделитесь хорошим рецептом шарлотки. Мой перестал работать, получается фигня почему-то🥲
Комментарии
Попробуйте цветаевский яблочный пирог. Мне он намного больше шарлотки нравится👌
Это что-то на шикарном) Знаю такой рецепт)
3 яйца, стакан сахара, стакан муки, разрыхлитель, ванильный сахар. Яйца взбить с сахаром хорошо, туда добавить муку, перемешать. В тесто добавить яблоки и в духовку.
@madam_natusik яиц мало, на такое количество сахара и муки нужно брать 5 яиц. Расчет идёт- 40 гр сахара/муки на 1 яйцо.
@y.tanya если сахара хочется меньше, можно взять 150 гр. масло сливочное(комнатной температуры) + 150гр сахара, очень хорошо взбить до побеления, потом постепенно добавлять по одному яйцу, продолжая взбивать (всего 4 яйца) потом аккуратно добавить муку (180 гр) + щепотка разрыхлителя+ щепотка соли, лопаткой всё объеденить, потом добавить яблоки тоненько порезанные, (я делаю на крупной терке, очень вкусно получается) и запечь.
@y.tanya не знаю расчётов, меня вполне устраивает моя шарлотка, больше десяти лет такую готовлю.
5 яиц
150гр сахара
Ванилин
Взбить в планетарном миксере в пышную пену
Мука150гр через ситоо и перемещать лопаткой
и залить или перемешать кусочки яблок
@evstigneeva1203, @ta_samaya_natali, у меня похожий рецепт, но пирог получается каким-то резиновым, а хочется воздушного теста)
У меня пышный получается , и с хрустящей корочкой . Либо яйца недовзбили , либо много муки
4 яйца и стакан сахара хорошенько взбить до белой пены , это самое главное ! Добавить стакан муки , можно больше , чтобы была консинстенция густой сметаны . Залить яблочки и выпекать
Я делаю на кефире и семье безумно нравится шарлотка