Нужно ли охлаждать сливки Parmalat 35% перед взбиванием?
Сливки parmalat 35% нужно ли охлаждать перед взбиванием?
Комментарии
Любые 33℅охлаждаю перед взбиванием,и даже ёмкость в чем буду взбивать, мороженое делаю иногда
Очень красивый)
Вы охлаждали эти сливки? И сколько по времени?
@ani_nav, нет, я как купила поставила в холодильник, а как пришло время делать крем чиз достала их и обнаружила что они твердые и из упаковки их не достать. Ну Сметана. Пришлось наоборот их растапливать, чтобы стали опять пожиже, а потом охлаждать до комнатной температуры
Вообще для крем чиза сливки должны быть холодные, но я всегда брала 33%, а тут взяла 35 и вот такая история)
Да, просто из холодильника достать если вдруг не взбиваются то на 5мин в морозилку
Часто на 10-15 минут кладу в морозилку в той таре в которой буду взбивать)) говорю как бывший домашний кондитер 😄
Обязательно. Охладить сливки и если венчики и емкость тоже охладите, легче взбиваться будет
Я не профи, у меня ка КрАЗ никогда не выходит взбить. И последний раз я снова провалив этот момент, прочитала ,что да надо охлаждать, причем на час а сутки . И форму в которой будете взбивать тоже охладить. Такой вариант я ещё не пробовала .
Обычно если готовлю выпечку и десерты ,то все заранее достаю из холодильника ,чтобы комнатная ° была
Взбиваете из холодильника как достанете )