Почему сахарные плюшки получаются резиновыми и твердыми по краям?

Question

Девочки
Кто часто печет сахарные плюшки? 
Почему они у меня получаются резиновые и твердые по краям? Остальные булочки всегда получаются воздушными и мягкими, вот именно сахарные плюшки не получаются( есть секреты какие-то, чтобы они были мягкие и пышные? Я смотрю в ютубе и тоже будто там в рецептах по итогу плюшки такие не воздушные, плоские, по краям сухие… или они такие и бывают? 😅

Динара · Answer

Мне кажется они у вас слишком румяные))) возможно вы их передержали. Я их не раскатываю просто руками круг формирую, засыпаю масло с сахаром и пеку) и тесто должно быть не тугое и раза 2 подняться

Lilya · Answer

Это не мои плюшки) фото с просторов интернета вставила, чтобы было понятно о каких булочках идет речь ) 
Попробовала испечь еще раз и получилось как надо)

Почему сахарные плюшки получаются резиновыми и твердыми по краям?

Лучший комментарий

Комментарии