В какой крем добавлять водорастворимый краситель для кондитера
Девочки-кондитеры и близкие к этому. Я запуталась. У меня есть краситель водорастворимый. В какой крем его можно использовать? В крем чиз на сливках или масле подойдёт он?
Девочки-кондитеры и близкие к этому. Я запуталась. У меня есть краситель водорастворимый. В какой крем его можно использовать? В крем чиз на сливках или масле подойдёт он?
Настя·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Да можно
Галина··
Мама дочки (2 года)
Можно ещё вопрос? А какой лучше для выравния крем делать, на масле или на сливках?
Настя··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
на масле конечно стабильнее будет, но можно и на сливках, просто побольше сыра
Настя··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
я делаю на масле
Настя·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Жирорастворимый краситель добавляют в шоколад например, в масляные крема, туда, где процент жира больше. Остальное водорастворимый