Рецепт хлеба из цельнозерновой муки: почему не получается?

Знаю, что ржаной нужно делать только на закваске.

Дрожжи не справляются с этой задачей.

Возможно и вам нужна закваска для хлеба из такой муки.

Я пеку уже много лет по рецепту:

630 мл воды

3 ст ложки сахара

1 ст ложка соли

100 мл подсолнечного масла

1 кг муки

2 ст ложки сухих дрожжей.

Это тесто и для хлеба, и для пышек, и для пирожков (что жарить, что запекать).

Смешивала ц/з с пшеничной мукой, и получался вкусный хлеб