Что добавить в говяжий фарш для вкусных и нежирных котлет?
У меня есть фарш из говядины без добавок, что к нему добавить чтобы были вкусные и не жирные котлеты
Кстати кабачок есть, видела что добавляют
Комментарии
У меня свой рецепт, уже со временем проверенный десятки раз.
Как по мне - котлеты из чистой говядины в принципе не могут быть жирными.
Я всегда беру чистое мясо говядины 40% где-то и 60% свинины (тоже без жира, чистое мясо).
На 1 кг мяса - 200гр батона без корочки вымоченного в молоке. Отжать. 2-3 крупные луковицы. Чем больше лука - тем сочнее котлеты. По 1,5 чайной ложки соли и молотого перца (перца можно чуть меньше). 1 яйцо. 2 зубчика чеснока.
Все ингредиенты (кроме яйца) пропускаю через мясорубку.
Эти котлеты всегда получаются вкусными. У меня даже свекровь оценила.
Совершенно не жирные. Потому что жира там нет.
Из чистой говядины если делать, то наверное я бы добавила все тоже самое на 1 кг фарша.
Я люблю добавлять батон, замоченный предварительно в молоке. Ну а после все как всегда-лук, чеснок, яйцо и обвалять в сухариках