Почему блины рвутся при переворачивании?

Question

Делаю блины по рецепты (3 стакана). Почему они при переворачивании рвутся? Что не так?
Сковородка новая, блинная.
Если делаю по рецептам без кипятка-всё отлично получается.

Анастасия · Answer

У меня 3 стакана с кипятком. Рвутся, когда недожарились

Анастасия · Answer

А зачем кипяток ?😅
Если по рецепту Джимми Оливера, то там 3 стакана и без кипятка

Анастасия · Answer

От кипятка они заварные получаются. Я тоже добавляю.

Анастасия · Answer

@anastasyashevtsova, а в чем отличие заварных ? Вкус/текстура ?

Анастасия · Answer

@donna_stervoza, скорее всего да, вкус. Если вы пробовали в теремке, то вот такие выходят, тонкие, мягкие, эластичные. Я делаю на молоке, кипятка добавляю в конце, чуть-чуть для заваривания теста и комочки разбить

Почему блины рвутся при переворачивании?

Комментарии