Рецепт пышной и мягкой шарлотки: проверенные варианты
Девочки красавицы , поделитесь проверенным рецептом супер пышной , супер мягкой шарлотки .
Еще можно рецепты таких же не сложных в приглашении пирогов , что бы прям пальчики оближешь 😊
Лучший комментарий
Комментарии
Не люблю классическую шарлотку, делаю по своему. 3 яйца и сахар стакан. Взбиваю. Потом добавляю стакан сметаны, щепотка соли, разрыхлитель, мука ,мешаю , выливаю в форму часть , выкладываю яблоки с корицей , остатки теста и выпекаться
Я тоже делаю со сметаной, но кладу пару ложек, почему то при большем количестве шарлотка сильно влажной получается, словно не пропеклась
@jjjjss спасибо, тогда все норм, мне в целом нравится, а мужу нравится посуше
Я делаю как на бисквит) 4-5 яиц, Белки отдельно до пиков, сахар с желтками. Стакан муки, вообще там стакан сахара, но я беру меньше, по желанию добавляю ванилин еще. Все взбиваю до красивой, пышной пены) пробовала рецепты со сметаной, но разницы не заметила. Этот самый простой)
Форма 22-24 см.
3 яйца, сахар 1 ст, мука 1ст, масло слив. 50 гр, разрыхлитель 1ч.л.Фрукты или ягоды любые. Всё взбить до однородности, на дно выложить фрукты/ягоды и залить тестом. Выпекать в духовке 180° 35-40 мин. Смотрите по своей духовке. Готовность проверить шпажкой.
5 яиц, стакан сахара, стакан муки, 5гр разрыхлителя, 2 кислых яблока.
Смазать форму растительным маслом, посыпать сахаром и корицей, выложить дольками яблоки. Взбить яйца с сахаром до пышной пены, постепенно вводить муку и разрыхлитель, просеянную, взбивать на высокой скорости. Залить тестом яблоки, в разогретую духовку на 180 градусов минут на 40, проверить шпажкой на готовность, чтобы была сухая.
Яйца 3-4 шт
Сахар чуть меньше стакана , муки столько же .
Взбивать яйца с сахаром минут 10 , ( можно в конце взбивания добавить пару ложек растительного масла )добавить муку .Разрыхлитель сдесь не нужен , в форму выложить нарезанные яблоки, залить тестом. Очень пышная получается , минут 35-40 выпекать при 180 градусов.
3 холодных яйца взбиваю в пену, добавляю сахар, меньше стакана, и ванилин, взбиваю до крепких пиков, после чуть меньше стакана просеянной муки, аккуратно мешаю деревянной или силиконовой лопаткой. Я блоки режу тонкими слайсами и немного варю в сахарном сиропе, подсушиваю на салфетке. Яблоки пересыпаю корицей и либо смешиваю с тестом, либо выкладываю в силиконовую форму, смазанную маслом и посыпанную манкой. Сын говорит, что у меня самая вкусная шарлотка в мире😂
В мультиварке делаю
4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст. муки
Дно мутиварки сливочный маслом обмазываю. Присыпаю манкой. Кубиками яблоки, шт 3-4 ( младший любит, когда много яблок) на дно. Выливаю тесто. За 4 минуты до того, как программа выключится, пкреворачиваю шарлотку.
Шарлотку готовлю уже много лет по рецепту из канала Галина Кухня: ссылка
Стандарт на большую форму (33 см) - 6 яиц, 2 ст. Муки и 2 ст. Сахара, взбить до однородной массы и добавить любые фрукты и ягоды ( и я малину и крыжовник и бананы и вообще все добавляю)
Можно натереть на мелкой терке шоколад
Сахарную пудру покупаю Не тающую, от С. Пудова
4 яйца взбить со стаканом сахара
Добавить стакан муки
Загасить соду с уксусом
Добавить яблоки и специи
Выпекать до готовности при температуре 180. Я сначала накрываю фольгой, а потом допекаю без фольги для корочки
Вот последние 2 раза делала по этому рецепту - без всяких отдельных взбиваний, особых замешиваний муки и тд. Получается 🔥
ссылка
@life_magical, если делать в мультиварке то , у меня в редмонд , за время готовки , не успевает приготовиться.
Я ставлю еще
Где то 1,5 часа
И за 5 минут до планируемого отключения , я ее переворачиваю верхушкой вниз, чтоб подрумянить
Она влажненькая и пышная
А если в духовке по этому же рецепту
Она суше, но сверху карамельная корочка
Мммм
Мужу нравится в духовке, отчиму в мультиварке
Один рецепт, а итог разный)
Вот последние 2 раза делала по этому рецепту - без всяких отдельных взбиваний, особых замешиваний муки и тд. Получается 🔥
ссылка