Как испечь ровный бисквит в кольце без подгорания?
Торт под названием "Мало ел, плохо спал, в детстве часто болел" 😂
Это такое вкусное позорище, что никуда, кроме прегги, не могу его выставить 🤣
Поделитесь советами, как выпекать ровный бисквит в кольце и что делать, чтоб он равномерно пропёкся и не подгорел в газовой духовке?
Воду вниз ставлю/не ставлю -разницы особо никакой нет.
В кольцо кладу пергамент, но тогра края кривые, которые приходится обрезать. А если не класть, тогда тесто вытечет.
Лучший комментарий
Комментарии
Ставите второй пустой протвень на самый низ,тогда жар снизу не будет такой агрессивный
У меня всегда неровные коржи,просто надо обмазать шпателем толстым слоем крем чиз ,на сайте Энди Шеф все очень хорошо показано🙏
Когда бисквит испечется, должен остыть, а потом его нужно перевернуть на решетки и дать пару часов отлежаться
На решетки не перевернула 🙈. Вытащила, дала остыть до теплого состояния, пропитала чуть-чуть, потом в пищевую пленку и в холодильник на ночь убрала. Утром пропитала (без фанатизма) и снова в холодильник. Потом собирала. Короче, всю технологию нарушила 😂🙈
Спасибо за советы, исправлюсь 🙏
@reylen_charm, я пропитываю когда собираю, после ночи в холодильнике и разрезания бисквита на коржи
Я беру кольцо без дна, оборачиваю фольгой в 2-3 слоя, пеку на 175* 35 мин в среднем, от слоя бисквита зависит. Если серединка бисквита начинает быстро подниматься, значит температура очень высокая, а если серединка наоборот проваливается – то температура слишком низкая
О, про проваливание серединки не знала, спасибо! У меня температуру никак не отрегулировать в духовке (советская, газовая) и зелёный корж как раз провалился в середине. Теперь поняла, с чем это связано было ❤️
Вы фольгу внутрь кольца укладываете или снаружи?
У меня тоже не ровные. Высмотрела, что можно обрезать кольцом после выпекания.
Я затупила и обрезала ножом, в итоге зеленый получился меньше по размеру, чем красный и вся эта Пизанская башня держалась на молитвах и творожном креме 😂
Советами не помогу) Но Вы прям уж сильно себя критикуете, ябы такой торт с удовольствием попробовала)
Он очень вкусный, но такой страшненький и кривой 🤣
Хотела дочке на др испечь, сделала пробник и теперь ищу где заказать нормальный 😂
Рецепт это самое основное,где брать я вам написала,у него всегда удачные и правильные! У вас все отлично,просто крем не гладкий видно не держит форму,нужен другой!