Рецепт пирога «Цитрусовый» с лимоном и апельсином

Пирог "Цитрусовый" ✨

Для любителей десертов с кислинкой делюсь рецептом 💖

Тесто:

2 яйца

70 гр сахара + щепотка соли

100 гр сливочного масла

260 гр муки + 10 гр разрыхлителя

Для начинки:

2 лимона

2 апельсина

150 гр сахара

50 гр крахмала

Начинка:

1. Очищаем лимоны и апельсины, режем насредние кусочки

2. Измельчаем цитрусовые в блендере, затем ставим на огонь и добавляем сахар

3. На сильном огне доводим до кипения, постоянно помешивая, затем убавляем огонь на небольшой и добавляем крахмал. Постоянно помешивая томим до загущения пару минут, затем добавляем цедру 1 лимона, перемешиваем и оставляем так

Тесто и выпечка:

1. Яйца слегка взбиваем с сахаром до посветления массы обычным венчиком

2. Добавляем остывшее растопленное сливочное масло

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеивая через сито вводим в тесто

4. Убираем тесто в пакет и в холодильник на 30-40 минут отдохнуть

5. Когда тесто отдохнуло, отрезаем от тесто 1/3 часть и убираем в пакет и в морозилку

6. Включаем заранее духовку на 180 градусов

7. 2/3 теста распределяем по форме.

9. Выкладываем на тесто начинку, а сверху на крупной терке натираем тесто из морозилки

10. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут

11. Даем остыть и наслаждаемся десертом 💖