Почему не получаются кексы по рецепту?

Question

Все делаю по рецепту, сейчас и обычные кексы не получились 😭 выпекала при 180, 40мин. 
Рецепт 3 яйца, пол стакана сахара, 250гр муки, чайная разрыхлителя, сметана 100гр, 100гр слив масла. Что за напасть такая..

Irina · Answer

Он «клеклый» получается. Взбиваете? Нужно аккуратно медленно перемешать когда муку добавляете, не взбивать. 
Была моя ошибка когда училась выпекать, соседка объяснила что не так делаю. Теперь получаются отлично. Ставлю на 200 режим верх/низ.
Если причина не в этом то Попробуйте снизить температуру и пусть дольше постоят, проверяйте зубочисткой

rrr · Answer

Духовка газовая?

Кэтрин · Answer

Нет

Self · Answer

Вместо разрыхлителя попробуйте добавить ложку соды смешать и в самом конце уксус около столовой ложки
У меня вот никак бисквиты с разрыхлителем не получаются, а сода+уксус в тот же рецепт вместо разрыхлителя и всё норм

Кэтрин · Answer

Вся выпечка внутри почему то сырая получается

Self · Answer

@ketrin070, муки может Тогда больше надо🤷‍♀️ влажность у муки разная, ее может потребоваться больше или меньше, чем заявлено в рецепте

Почему не получаются кексы по рецепту?

Комментарии