Как приготовить плов в казане с первого раза? Хитрости

На мангале делаем ,если есть

Мне очень нравится этот рецепт, попробуй на мангале))

1. Обжарить лук полукольцами в большом количестве масла

2. Добавить туда мясо (обычно беру филе бедра курицы, идеально по жирности). Пожарить до беленького мяска

Потом добавить морковку кусочками (соломкой). Потушить с мясом 5 минут, далее добавить приправу зира. (1/2 чайной ложк смело можно больше, можно ещё барбарис). Посолить хорошо, в конце бульон должен быть немного пересолен

Далее все это залить водой на сантиметр и на маленьком огне 40 минут тушить.. в середину положить целую головку чеснока не чищенную

Через 40 минут попробовать на соль, посолить если что

Хорошо промыть рис. Всыпать рис и залить водой на 1-1.5 см сверху. Поставить на максимум, чтобы закипела вода и выкипела с поверхности. Далее на минимум и накрыть крышкой. Готовить около 40-50 минут

Ингредиенты примерно такие

Мясо филе Бедра 700гр

Рис 700гр

Лук 3-4 шт

Морковь 4-5 шт

Зира

Чеснок

Барбарис

Что там не получится то, мы тоже на кирпичах делаем, рис до прозрачности промываем, обжариваем мясо, чеснок чищеный, лкк, морковь, свпем приправу для плова или просто куркуму, сверху выкладываем рис, втыкаем не чищенный чеснок, заливаем водой на 2 пальца выше риса, доводим до кипения, потом закрываем крышкой и главное не перемешиваем, минут 30-40 и готово ☑️

Мы на мангале делаем в казане или купили железную печку для казана

Сегодня тоже готовила в казане, с бедром индейки, вкуснятина! И, девочки, я распробовала тот чеснок, который втыкают в середину плова. Боже, как это вкусно 🤤

Не перемешивать! Когда вода из плова почти выкипет, накрыть лавашом. Часть лука зажарить до черноты в большом количестве масла и только после этого добавлять мясо, потом морковь и лук.

По мне так важно вкусно зажарить морковку с луком. Чтобы морковка такая прям схватилась хорошо, не вареная. Ну и рис круче получается длиннозерый пропаренный, чем для плова . Подруга меня научила год назад

Девочки, пока без риса, но это так круто жарить не на шампурах😍😍😍

Всем огромное спасибо за советы, будем пробовать!

Оооочень много морковки и покрупнее 😀