Домашний плавленый сыр за 10 минут: рецепт без химии
Слушайте, девочки, это просто находка! 🤩#заметкихудеющей
У меня дома все обожают плавленый сыр, но я всегда старалась обходить его стороной - в магазинных вариантах столько всего лишнего… консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса.
И вот я решила: почему бы не сделать свой?
Нашла рецепт и пошла готовить .
10 минут и сыр готов!
На вкус как из магазина 🙈, но без всякой химии. Дети в восторге, муж тоже одобрил, а я теперь точно буду готовить его постоянно .
📊Сравнение КБЖУ (на 100 г):
💛 Мой сыр: 193 ккал, Б - 13 г / Ж -14 г / У -2 г
💛 Hochland: 291 ккал, Б -9,8 г / Ж -25,8 г / У -4 г
🧀 Домашний плавленый сыр за 10 минут
Что нужно:
▫️ Творог 5% -500 г
▫️ Яйцо -2 шт.
▫️ Масло сливочное -100 г
▫️ Соль -1 ч. л.
▫️ Лимонная кислота -1/3 ч. л.
▫️ Сода - 1 ч. л. (я взяла чуть меньше , побоялась что будет чувствоваться в сыре )
Как готовить:
В кастрюле с толстым дном (или на водяной бане) смешайте творог, яйца, растопленное масло, соль, лимонную кислоту и соду.
Пробейте всё блендером до однородности.
Поставьте на огонь, доведите до закипания и варите 7 минут, постоянно помешивая - масса станет жидкой и тягучей.
Ещё раз пробейте блендером, чтобы не было комочков.
Остудите и добавьте начинку: зелень, ветчину, грибы - что любите.
🥰 Получается нежно, вкусно и легче по калориям, чем магазинный вариант!
Лучший комментарий
Вы пробовали оставлять в марле над миской ряженку? Потом утром сцеживаешь остаток сыворотки из комочка и остается в марле офигенный нежнейший творожный сыр! С кефиром не пробовала. Но по-идее должно быть тоже самое, ещё и без привкуса топленной ряженки, а значит и больше разнообразия для специй.
Кремовую ряженку я как десерт ела с жареным теплым нектарином, отвал башки!
Комментарии
@oleander77 вместо соли сахар по вкусу и какао, если шоколадный. А так рецепт один)
Подскажите, пожалуйста, как долго хранится такой сыр?
Скорее всего недолго, потому что без консервантов
А я тут на днях открыла для себя омлет с творогом🤤🤤
И почему только раньше до этого не додумалась
4 яйца; 2/3 кружки молока; соль, специи, 200гр творога
Яйца взбить вилкой с солью, добавить молоко и специи, перемешать, добавить весь творог, перемешать, на сковородку.
Детям не впихнуть творог в чистом виде, а также в запеканках, варениках и тд, а вот омлет залетает на ура! Консистенция творога в готовом блюде не ощущается, вкус мега-сырный
Супер белковый завтрак 💪
@zvonkova_u, да, я такое запекаю в формочке, на дно кладу лаваш. И туда помидоры, ветчину, сверху сыром потереть. Очень сытно
Я тут читала что люди в фарш для котлет добавляют творог) типа что-то с сырным вкусом получается)
@kcehur я в куриные кладу, сырного вкуса не ощущаю, но не сухие получаются
Фермерский
Можно думаю любой рассыпчатый
Вы пробовали оставлять в марле над миской ряженку? Потом утром сцеживаешь остаток сыворотки из комочка и остается в марле офигенный нежнейший творожный сыр! С кефиром не пробовала. Но по-идее должно быть тоже самое, ещё и без привкуса топленной ряженки, а значит и больше разнообразия для специй.
Кремовую ряженку я как десерт ела с жареным теплым нектарином, отвал башки!
@shil, сначала заморозить надо, а потом с вечера выложить , оставить на ночь на кухне и утром будет готов сыр
А я тут на днях открыла для себя омлет с творогом🤤🤤
И почему только раньше до этого не додумалась
4 яйца; 2/3 кружки молока; соль, специи, 200гр творога
Яйца взбить вилкой с солью, добавить молоко и специи, перемешать, добавить весь творог, перемешать, на сковородку.
Детям не впихнуть творог в чистом виде, а также в запеканках, варениках и тд, а вот омлет залетает на ура! Консистенция творога в готовом блюде не ощущается, вкус мега-сырный
Супер белковый завтрак 💪