Рецепт острой соленой капусты как в Дагестане

Девочки! Подскажите рецепт острой соленой капусты! Угощали в Дагестане, но рецепт не взяла. Муж просит сделать. Помню, что там капуста крупно, морковь, чеснок, перец, заливают водой. Пропорции не знаю!