Рецепт овощного крем-супа с курицей – просто и вкусно!

Решила поделиться рецентом овощного крем-супа в отдельном посте, вдруг кому будет полезно. Блюдо готовится весьма незамысловато, а вкус достоен ресторанного! 😄

У меня там брокколи, цветная капуста, лук репчатый, зубчик чеснока, кабачок, картофель и куриные голени. Ингредиенты можно миксовать в зависимости от того, какие овощи есть в наличии. Для меня лук и чеснок обязательны для яркости вкуса, но это на любителя.

Складываю всё в небольшую кастрюлю, заливаю водой (примерно 1/2 объёма продуктов, сверху мясо (я варю мясо с кожей или жирком для навара). Солю по вкусу (можно в процессе варки, можно потом). Варю овощи до мягкости и мясо до готовности. Когда сварится - вытаскиваю мясо, чищу от кожи и костей, разделяю на волокна. Овощи блендерю до однородного состояния (консистенции густого кефира. Можно добавить кипячёной воды, если не получается нужная консистенция). В блендерëнные овощи добавляют кусочки курицы - готово!

При подаче добавляю в суп немного жидких сливок - так гораздо вкуснее. Взрослым можно ещё паприку добавить - получается просто сказка-песня.