@alino4kandreevna, у нас такой прошлый год был. Отдавала девочке, кто зефиром занимается. Режу как душа ляжет. Иногда даже на терке кубиками быстрее.
У меня бабушка просто пропаривает куски яблок с сахаром без добавления воды и прочей лабуды, вкуснее не пробовала
Я делаю не повидло, а варенье. Чищу яблоки, мелко режу, добавляю Сахар не 1 к 1, а чуток меньше. Провариваю. Недолго, чтоб закипело и потомилось. Горячим раскладываю в банки и в серединку одну палочку корицы. Закрываю, остужаю. Божественно!