Нужна ли доверенность на бабушку для поездки с ребенком и сколько раз делат

Девочки, с добрым утром! ☕

1. Дочь едет с бабушкой отдыхать в другой регион, мне нужно делать на бабушку доверенность? Просто от руки или заверять?

2. Прививка от ветрянки, нужно один раз поставить или два?