Почему вздуваются банки с квашеными огурцами?

@pankratova_tania а в воду стерилизовать банку с рассолом не пробовали минут на 10-15?может в этом причина?

Банку после стерилизации просушиваете?

@wild_mommy_, @s12p23, @13sofia75, почему так не закрывают? Я встречаю очень часто именно такой рецепт в интернете на сайтах, и у меня свекровь так всю жизнь делала, при этом банки стерилизует на солнышке) может вода другая… подруга так делает, у нее все банки стоят, правда она их ставит в погреб к соседям. Для меня они вкуснее, чем просто соленые или маринованные. Я уверена, что другие тоже так закрывают)

Неудаляйте пост, пожалуйста)

странный рецепт у вас, 3 дня квасить огурцы в банках 🤔если именно мариновать, то мы огурцы не замачиваем, просто моем и в стирильные банки, где на дне листья смородины, вишни, уроп, чеснок, заливаем кипятком раз, стоят 15 минут, готовим рассол, на каждую 2-х литровую банку 1 литр воды, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 0.5 таблетки аспирина, 0.5 ч.л. лимонки, растворить это и довести до кипения, сливаем с огурцов воду, заливаем кипящим рассолом, сразу закрутить, перевернуть, накрыть тёплым, оставить до лстывания, как остыли, сразу в холод

Квашеное не закрывают так. квашеное стоит под капроновой максимум. раньше квасили в бочках.

Вы квасите, а надо солить. Ясолю только холодной водой и не замачиваю никогда. Замачивали только те которые на рынок продавать. У меня только банки стерильные и абсолютно сухие. Вода раньше из колодца была, сейчас из бутылок, талая.

Рассол залили, постояло и слили еще раз. Довели до кипения, залили и закатали крышки, перевернули и пусть стоят под одеялом до остывания. Огурцы можно не замачивать, это лишнее