Ингредиенты

⠀

Для теста:

Сметана - 200гр

Яйцо - 1шт

Сл.масло(мягкое) - 180гр

Разрыхлитель - 10гр

Соль - 0,5ч.л.

Сахар - 0,5ч.л.

Мука в/с - 350гр

⠀

Для начинки:

Куриное филе - 500гр

Картофель средний - 2шт

Лук - 1шт

Сыр твердый - 100-150гр

Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу

⠀

Дополнительно:

Сливочное масло - 60гр

Желток

Семена кунжута

⠀

Приготовление:

⠀

В миске смешиваем сметану, масло растопленное, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем в пакет или накрываем пленкой минут на 29-30, чтобы тесто отдохнуло.

⠀

Делаем начинку(вобще начинка может быть любая: например фарш+лук, просто филе с картофелем и луком, но мы очень любим именно такой вариант, как напишу ниже):

Куриное филе(можно филе бедра), картофель и лук нужно нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на тёрке, бекон нарезать произвольно. Добавить специи по вкусу, перемешать.

⠀

Тесто делим на 12 равных частей. Каждую часть формируем в шарик. Затем этот шарик раскатываем в лепешку толщиной 3-5мм, в центр кладём начинку 1,5-2ст.л. и залепляем как вам удобней. Можно делать как я треугольником, либо как беляш, оставляя дырочку сверху.

Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, в центр кладём по кусочку сливочного масла, смазываем смесью желтка+2ч.л. воды, посыпаем кунжутом.

⠀

Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180° на 30-40мин(проверяем по готовности картофеля)

⠀

Приятного аппетита 🤗🤤

⠀

Можно пожалуйста рецепт теста и начинки🙏🏻