Рецепт теста для чебуреков: поделитесь проверенным вариантом

Покупное тесто😁

Вода,мука,яйцо,водка

Кипяток, масло растительно, соль и все)

Либо

Тесто на чебуреки на 2 кг

(Разделите ингредиенты на 2, если вам нужен 1 кг чебурек)

730-750 Гр муки

270 мл теплой воды

1 ст ложка уксуса 9%

16 мл подсолнечного масла

Чайная ложка соли

Если месится сложно, то добавьте чуть водичку

Начинка на 2 кг

Фарш (мясо говядины) 700 гр

250 гр лука

12-15 Гр соли

Перец

Один кружок раскатанного теста весит 45-48 гр

Начинка на 1 кружок 40 гр

В итоге у нас получится 24 шт чебурек (2 кг)

Если делим ингредиенты на 2, тогда соответственно получится 12 чебурек (1 кг)

Чебуреки можно заморозить.

Чтобы пожарить замороженные чебуреки, нужно их разморозить, и жарить с достаточным количеством подсолнечного масла, чтобы оно покрывало чебуреки. Тогда они не будут лопаться и разбрызгиваться.

Тоже делаю на кипятке, пропорции на глаз, при жарке оно покрывается маленькими пузырьками. Кипяток, соль, масло растительное, мука, мешаю в планетарном миксере, потом добавляю ещё немного муки и довожу до необходимой эластичности руками

Из лаваша идеально 😄

Я делала тесто из муки, кипятка, немного растительного и чуть соли. После замешивания положить отдохнуть в пакете. Оно должно быть мягким и эластичным. Фарш посолить, добавить мелкорубленную зелень. И пожарить в масле.

Попробуйте ленивые чебуреки из лепёшек, очень классно)