Как приготовить вкусные котлеты из фарша?
Купила и я этот нашумевший фарш. Теперь подскажите мне плиз классный рецепт котлет, чтобы моим они понравились в кои то веки😥
Лучший комментарий
Комментарии
Фарш, луковица крупная, батон размочить в воде или молоке (я разницы не вижу💁♀️), яйцо, соль, чёрный перец, специи какие любите.
Отметок «Нравится»: 6
@glazkovahanna и мне не понравился.
Дважды покупала, саинину и свинину+курицу. Был очень сильный привкус соды у котлет.
В первый раз я подумала, что случайность. Но второй раз такой же вкус соды был.
Отметок «Нравится»: 1
Отписываюсь) Фарш как фарш, ничего особенного, немного сладковат, но как я поняла по отзывам тут, вкус разный от партии к партии.
Отметок «Нравится»: 1
Мне не понравился, жирный слишком. Делала котлеты по обычному рецепту. Даже не знала, что он шумел где-то, в магазине возле дома покупала пару месяцев назад.
Отметок «Нравится»: 1
Только такой и покупаю, только чисто свиной, если лень делать самой. Добавляю панировочные сухари, яйцо, лук, чеснок, специи.
Отметок «Нравится»: 1
Котлеты!
4 кг фарш (любой)
800 гр хлеб(200гр/кг)
800 гр лук(200гр/кг)
50 гр чеснок
400 мл молоко( можно 200 молоко и 200 масло)
75 гр соль
1 десертная ложка перец(смесь черн+красного)
Хлеб замочить в воде.. хорошенько отжать +добавить лук и пробить погружным блендером в кашу..добавить к мясу ..влить молоко..соль..перец..
Фарш отбить.
Формовка по 100 гр
пересчитать на ваш вес фарша
для меня по рецепту много соли, беру из расчёта 12 гр на 1 кг
Отметок «Нравится»: 1
зависит от мяса.
опять же в рецепте написано молоко или можно ( вода и масло).
Народу он заходит, я больше люблю сливочные куриные.
Отметок «Нравится»: 1
Самые вкусные котлеты из свежепровернутого мяса, не всегда так получается, увы. Свинина+говядина жирно очень. Батон, не вижу большой разницы в чем замачивать, лук на тёрку или в процессор, яйцо и любимые специи, ничего лишнего, обвалять в сухарях и на сковородку. Если сильно сухой фарш можно добавить ложечку сметанки и хорошенько выбить.
Отметок «Нравится»: 0
Бабушка мне говорила что яйца вообще в котлеты добавлять не нужно)
Я вот всегда делаю без них)
Отметок «Нравится»: 1
Я делаю так с любым фаршем, чаще куриным конечно, но бывает и смешанным
Все на глаз
Фарш, батон (размоченный в молоке и эту кашу всю в фарш), специи, лук или на терку или в блендере в кашу почти, чеснок, соль, обваливаю в панировочных сухарях.
Яйцо не добавляю, для меня они становятся плотными от яйца, а так сочные)
Отметок «Нравится»: 1
Мне показалось, что это привкус соды. Дважды покупала и дважды этот вку у котлет был
Отметок «Нравится»: 0
Вот ещё бомбический рецепт.
Сливочные куриные котлетки
Ингредиенты:
➖800 г куриной грудки (сочнее будет если 400 г грудки и 400 г мяса голени) ;
➖100 г сливочного масла ;
➖150 г мякиша батона нарезного 200 мл сливок 20 %;
➖соль и перец по вкусу; ➖панировочные сухари ;
➖Растит масло для жарки .
Приготовление:
1. Мякиш батона разломать на кусочки и замочить в сливках.
2. Перекрутить мясо через мясорубку.
3. Сливочное масло растопить и охладить.
4. В чаше смешать фарш с батоном, сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу, хорошо вымесить фарш руками. 5. Миску с фаршем накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 20 минут (с охлажденным фаршем будет легче формировать котлеты ).
6. Далее сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на доску, застеленную пищевой плёнкой.
7. Жарить котлетки на хорошо разогретом подсолнечном масле, с двух сторон, на среднем огне.
Отметок «Нравится»: 3
Фарш, яйцо, овсяные хлопья замочить в молоке или воде, лук, чеснок, специи
Отметок «Нравится»: 0
Рецепт бабушки. Вкуснее не ела никогда.
Манка + яйцо +лук мелко порезанный + соль + черный перец молотый + молотый кориандр + тмин + мускатный орех.
Отметок «Нравится»: 0
Я очень люблю этот фарш.
Просто туда лук режу, часть на тёрке, чуть батона с молоком, соль, перец.
Отметок «Нравится»: 1
О, только что котлеты из него ели. Беру его второй раз, и мне вкус кажется сладковатым. А так сочно получается
Только у меня чисто свинина была
Отметок «Нравится»: 1
Юлия Шурпина·
Фарш, луковица крупная, батон размочить в воде или молоке (я разницы не вижу💁♀️), яйцо, соль, чёрный перец, специи какие любите.
Татьяна·
Мама сына (7 лет)
Вот ещё бомбический рецепт.
Сливочные куриные котлетки
Ингредиенты:
➖800 г куриной грудки (сочнее будет если 400 г грудки и 400 г мяса голени) ;
➖100 г сливочного масла ;
➖150 г мякиша батона нарезного 200 мл сливок 20 %;
➖соль и перец по вкусу; ➖панировочные сухари ;
➖Растит масло для жарки .
Приготовление:
1. Мякиш батона разломать на кусочки и замочить в сливках.
2. Перекрутить мясо через мясорубку.
3. Сливочное масло растопить и охладить.
4. В чаше смешать фарш с батоном, сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу, хорошо вымесить фарш руками. 5. Миску с фаршем накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 20 минут (с охлажденным фаршем будет легче формировать котлеты ).
6. Далее сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на доску, застеленную пищевой плёнкой.
7. Жарить котлетки на хорошо разогретом подсолнечном масле, с двух сторон, на среднем огне.