Хочется чего-то необычного: советы и идеи

Да , ресторан Тбилисо

@eliza8686, а где это вы кушали ?

@bettasa_, точные граммовки не могу указать) примерно скажу. Как на голубцы можно сделать начинку. На одну банку листьев уходит примерно 500 грамм фарша, грамм 50 риса (я много риса не люблю, но кому как), соль перец по вкусу. Все смешать, и завернуть в листья. Если листья жесткие, их нужно в кипятке предварительно подержать минут 5-10.
Долму уложить в кастрюлю, предварительно уложив листья на дно кастрюли, залить холодной водой (можно воду подсолить), уложить наверх какую нибудь тарелку для пресса, чтобы долмушки не разворачивались и не прыгали при кипении воды, и так варить минут 30.
Это классика. А я добавляю в фарш еще зелень (обычно кинзу, базилик), красный сладкий молотый перец, можно потереть на терке картошку, и в воду добавить ложку томатной пасты.

@sabina8999, в ресторане Тбилисо в Грозном