БУЛОЧКИ КАК ПУХ

Эти булочки — будто облачки с начинкой: мягкие, ароматные, с тонкой сладкой крошкой сверху и тёплым сердцем внутри. Пока пеклись, дом наполнился таким запахом, что соседи, кажется, тоже проголодались. Очень советую попробовать: получается волшебно, а готовятся — легко!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

✅ Молоко (тёплое) — 500 мл

✅ Соль — щепотка

✅ Сахар — 100 г

✅ Дрожжи — 1 ч. л.

✅ Яйцо — 1 шт.

✅ Растительное масло — 80 мл

✅ Мука — 850 г

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:

✅ Джем, варёная сгущёнка или творог — по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРОШКИ:

✅ Сливочное масло (холодное) — 30 г

✅ Сахар — 20 г

✅ Мука — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать тёплое молоко, дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставить на 10 минут.

2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растительное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Убрать в тёплое место до увеличения в объёме.

3. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать в пласт.

4. Смазать первые 3 пласта сливочным маслом и укладывать друг на друга. Последний пласт несмазывать.

5. Оставить отдохнуть 10 минут, затем перевернуть стопку и раскатать в большой прямоугольник.

6. Разделить пласт на 16 равных частей. На каждый кусочек выложить начинку и сформировать булочку.

7. Смазать булочки смесью желтка с молоком. Приготовить крошку: перетереть масло, сахар и муку в крошку, посыпать сверху.

8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!