БУЛОЧКИ КАК ПУХ

Эти булочки — будто облачки с начинкой: мягкие, ароматные, с тонкой сладкой крошкой сверху и тёплым сердцем внутри. Пока пеклись, дом наполнился таким запахом, что соседи, кажется, тоже проголодались. Очень советую попробовать: получается волшебно, а готовятся — легко!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
✅ Молоко (тёплое) — 500 мл
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 100 г
✅ Дрожжи — 1 ч. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Мука — 850 г

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
✅ Джем, варёная сгущёнка или творог — по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРОШКИ:
✅ Сливочное масло (холодное) — 30 г
✅ Сахар — 20 г
✅ Мука — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать тёплое молоко, дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растительное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Убрать в тёплое место до увеличения в объёме.
3. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать в пласт.
4. Смазать первые 3 пласта сливочным маслом и укладывать друг на друга. Последний пласт несмазывать.
5. Оставить отдохнуть 10 минут, затем перевернуть стопку и раскатать в большой прямоугольник.
6. Разделить пласт на 16 равных частей. На каждый кусочек выложить начинку и сформировать булочку.
7. Смазать булочки смесью желтка с молоком. Приготовить крошку: перетереть масло, сахар и муку в крошку, посыпать сверху.
8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!