🍽 Рецепт, который спасает утро

Пышные оладушки на кефире — без лишнего, но с душой 🤍

Если у вас в холодильнике есть кефир (ну хоть что-то ж полезное 😄), а утро просится быть уютным — вот оно, ваше решение. Записывайте, печатайте, сохраняйте — оладушки, которые всегда получаются!

🥞 Ингредиенты (на 400 мл кефира):

кефир тёплый — 400 мл

яйцо — 1 шт.

сахар — 1,5 ст. л. (или на глаз, как бабушка 👵)

соль — чуть меньше половины чайной ложки

сода — ¾ ч. л. (гасить не нужно)

ванильный сахар — по желанию, но он придаёт уют

мука — 230–250 г (это около 1,5 стакана, добавляй по консистенции)

масло для жарки — ну, как всегда

🔥 Как готовить (легко, честно!):

Подогрели кефир — не кипятим, просто делаем чуть тёплым (примерно как ванна для малыша 🛁 38-40 градусов).

Вбиваем яйцо, сахар, соль, ваниль — и всё это взбиваем в однородную нежность.

Вливаем кефир и добавляем соду — она начнёт тихо шипеть. Это нормально, это химия счастья.

Муку всыпаем частями, замешиваем густое тесто — чтоб ложка стояла, но не упрямо.

Оставляем тесто на 10–15 минут постоять (а сами дышим, смотрим в окно или обнимаем кота).

Разогреваем сковороду, наливаем маслице и жарим — на среднем огне под крышкой. До золотистой корочки.

Готовые оладушки выкладываем на салфетку, чтобы убрать жир, а потом — на тарелку и в сердце 💛

💡 Подавать с:

Сметанкой, мёдом, вареньем, ягодами, сгущёнкой или просто горячими — прям с пылу с жару. Они обожают, когда их едят руками и с любовью.