ссылка

Только накрутила. Делаю без майонеза.

3 кг кабачки

0.9 кг лук

0.75 кг морковь

300-400 гр томат паста

4 ст. ложки сахар

2 ст. ложки соль

3 ст. ложки уксус

3/4 перец молотый

Обжарить лук и морковь.

Перекрутить кабачки на мясорубке.

В кастрюлю сложить кабачки, лук с морковью, томат. пасту, соль, черный перец.

Варить 1 час.

Перебить блендером.

Добавить уксус и сахар, проварить 5 минут.

Разложить по банкам.