velokstyle
ОксанаСТИЛИСТ·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Доброе утро! Непередаваемый аромат свежего хлеба 😍♥️
21.07.2025
24
Что положить в сумку в роддом для мамы и малыша
Как понять, что подгузник действительно подходит...
Контрацепция для мам: 5 способов наслаждаться бл...
Комментарии
Спасибо большое 😍♥️ всех «подсадила» на свой хлеб
21.07.2025 Нравится Ответить
Рецепт:
200 г пшеничной муки 1 сорта
100г цельнозерновой пшеничной муки
200-210 г ХОЛОДНОЙ воды
80 г закваски пшеничной 100% влажности
5 Г СОЛИ
Замес без соли (вода, мука,
закваска).
40 минут аутолиз.
Добавить соль, отбивание 2-3 минуты, пока тесто не соберется.
Три растягивания/складывания с интервалом 35-40 минут
+1,5-2 часа брожения на столе при
+23+26
Формовка, расстойка до увеличения в 2 раза. Расстойку делаю холодную(на ночь в холодильнике) и к завтраку свежий хлеб
Надрезать, испечь под колпаком 15 минут, t+255. Снять колпак, допечь 18-20 минут при t+210
21.07.2025 Нравится Ответить
Какие красавчики ❤️
Вы мастерица 🥰
Напишите рецепт пожалуйста 🙏
Раньше пекла хлеб ,надо обновить знания )