Если вы хотите янтарное варенье,я режу абрикос на 6 частей,1 кг абрикос и 800гр сахара,каждая порция в отдельный тазик,потом добавляю дольки лимона и варю 10мин,убираю пену и даю охладится. снова на 10мин и потом даю охладится и в третий раз 10 мин и закатываю, получается очень красивое янтарное варенье,главное чтобы и абрикосы были не мягкие и не сорта для соков,оранжевые