Рыбка под маринадом 🍲

Супер быстрый ужин!

Делала и с филе минтая так, и недавно с треской.

Оооочень понравилось мужу, а он приаереда еще тот. Дочка тоже покушала, но без маринада.

На 4 порции.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

◾️Филе минтая 400 г

◾️Лук репчатый 1шт. (150г)

◾️Морковь 1шт. (100г)

◾️Стебель сельдерея (можно заменить на перец болгарский) 1шт. (50г)

◾️Растительное масло 2ст.л.

◾️Соль

◾️Перец молотый

◾️Томатная паста 3ст.л.

◾️Петрушка (я не использовала)

✔️Репчатый лук порезать, морковь натереть на крупной терке, сельдерей нарезать мелким кубиком.

✔️Филе рыбы, можно нарезать на средние кусочки, если квадратиками филе, можно так оставить, я оставила.

✔️Форму для запекания застелить пергаментом, смазать растительным маслом.

✔️Выложить филе, посолить, поперчить.

✔️Обжарить овощи на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту, соль, перец. ✔️Обжарить в течение нескольких минут, добавить немного воды, протушить под крышкой 5 минут.

✔️ Выложить овощи поверх рыбного филе. ✔️Запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Если овощи начнут подгорать закрыть сверху фольгой.

При подаче можно украсить петрушкой.

Невероятно простое в приготовлении, но очень вкусное, а главное полезное блюдо!Приготовленный таким способом минтай получается особенно нежным и сочным! Идеально подойдет к таким гарнирам как рис, картофель, да даже просто с овощным салатом будет очень вкусно 🤤