МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ МЕДОВИКА

Это не просто медовик — это мой самый любимый рецепт на свете! Нежнейшие тонкие коржи, аромат мёда и сливочно-сметанный крем, который буквально тает во рту... Готовлю его уже много лет, и каждый раз понимаю — другого мне просто не нужно. Если один раз попробуете испечь этот медовик, забудете про все остальные рецепты. Проверено на себе и на всех, кто его пробовал! Обязательно сохраните — это настоящий шедевр домашней выпечки!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Коржи:

✅ Сливочное масло — 100 г

✅ Сахар — 200 г

✅ Сода — 13 г (2 ч.л.)

✅ Яйца — 3 шт

✅ Мёд — 150 г

✅ Мука — 600 г

Крем:

✅ Сливки 33% — 500 мл

✅ Сахарная пудра — 150 г

✅ Сметана 30% — 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кастрюлю всыпать сахар, добавить масло, мёд, яйца и соду. Поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

2. Снять с огня, всыпать муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто.

3. Завернуть тесто в пищевую плёнку в контакт и убрать в холодильник на 3 часа или на ночь.

4. Охлаждённое тесто разделить на кусочки по 50 г, раскатать каждый на пергаменте до нужного диаметра, обрезать по форме.

5. Выпекать коржи при 180°C около 4 минут.

Сборка торта:

1. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и сметаной до однородности.

2. Смазывать каждый корж кремом, укладывая друг на друга.

3. Бока торта покрыть кремом и по желанию обсыпать крошкой из обрезков.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!