Очень вкусный, нежный, тающий тортик

Этот восхитительный торт — настоящая нежность! Воздушные заварные коржи, пропитанные сливочно-сырным кремом, с сочными ягодами или фруктами внутри... Он буквально тает во рту, оставляя после себя только восторг и желание попробовать ещё кусочек.

Нам понадобится:

Для коржей:

- Молоко — 250 мл

- Вода — 100 мл

- Масло сливочное — 150 г

- Мука — 200–220 г

- Яйца — 7–8 шт. (зависит от размера)

- Сахар — щепотка

- Соль — щепотка

Для крема:

- Сливки 33% — 300 мл

- Творожный/сливочный сыр — 300 г

- Сахарная пудра или сгущёнка — по вкусу

- Ягоды/фрукты — для начинки и украшения

Приготовление:

1. В сотейник влейте молоко и воду, добавьте масло, соль и сахар. Поставьте на огонь и нагревайте, пока масло не растворится.

2. Всыпьте муку, интенсивно перемешивая венчиком, затем лопаткой. Варите тесто около 5 минут, пока оно не станет гладким и не начнёт отставать от стенок.

3. Переложите тесто в чашу и дайте остыть до тёплого состояния.

4. По одному вбивайте яйца, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Тесто должно быть эластичным, но не жидким.

5. Переложите массу в кондитерский мешок. На противень с пекарской бумагой выложите коржи, оставляя между ними расстояние (они увеличатся при выпечке).

6. Выпекайте при 200°C 15–20 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудите.