Девочки, какие заготовки делаете на зиму? Если можно прям с рецептами или ссылкой на рецепт🥹🙏🏻

Я пока заготовила варенье и компоты:
-малиновое классика
- из белой смородины с цедрой лимона оооч вкусно
-из черной смородины

Компоты:
- красная смородина с мятой
- черная смородина
- слива
- крыжовник, мята, лимон

Далее в планах лечо, тещин язык, возможно замариную помидорки, и усе, больше не знаю чего хочу, аджику мб, но нигде не могу найти рецепт как в детстве и мои не помнят ..

Сейчас делаю кабачковую икру
1 кг кабачков
300 гр моркови
200 гр лука

Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляю морковь, обжариваю до полуготовности моркови, доьавляю кабачок кубиками, тушу, добавляю сахар, соль по вкусу, черный перец, томатная паста либо помидоры без кожицы, потом погружным блендером прохожусь и добавляю 9% уксус тоже по вкусу
Прям пробую всегда устраивает меня или нет, кто-то любит слаще, кто-то соленее, кто-то любит сильный вкус уксуса, кому как

Еще заготовила немножко салата из огурчиков

Огурцы режем и кладем в чашу, добавляем зелень любую, я добавила укроп и петрушку, солим, перчим, добавляем чеснок, добавляем немного растительного масла, и уксус по вкусу, оставляем в чаще на 4 часа, далее стерилизуем банки и раскладываем салат, накрываем крышкой, берем кастрюлю и кладем на дно полотенце, наливаем воды и ставим нашу банку с салатом, стерилизуем и закрываем