Если Вы хотите запечь именно филе или грудку, то по возможности маринуете накануне (но не обязательно), кладете в форму под фольгу, 180*, держите так час, она там в своем соку под фольгой готовится. Потом открываете и готовите дальше, чтобы жидкость немного выпарилась и мясо подпеклось. Любое мясо получается нежным, время только увеличивается для говядины, на пример.

Мариную в сметане/майонезе с горчицей, соевым соусом, специями и солью. Дать пару часов постоять, лучше конечно же на ночь. Потом в горячей духовке верх/низ 180 градусов минут 30, дальше меняю режим на гриль с конвекцией и допекаю 10-15 минут до корочки

Курица на солевой подложке это 💔
1кг соли не йодированной, сверху целая, курица промытая и высушенная
Кладёте спиной на соль и в духовку на 200 примерно часа полтора-два зависит от размера и духовки

В рукаве запекаю

Целиком кладу, смазываю маслом, солю, перчу и 1.5 часа на 160-180, в конце можно на 200, корочку сделать.

В рукаве или в утятнице, сначала все закрываю, потом в конце жарки рукав прокалываю зубочистками, чтобы подрумянилась , а в утятнице крышку приоткрываю.

Филе куры разрезать пополам, в него бекон, сверху соевый, выпекаю 40-50 мин 180° , минут за 10 на куски положить сыр

Очень сочно 🤤🫰

А пробовали целиком на противне на соли?

На соли 🤌
Пачка соли, сверху курицу, в духовку до готовности