Пропаренный длиннозерный рис. Я заливаю его холодной водой на пару часов, воду потом сливаю и рис промываю. На большом количестве масла или жира свиного, на очень сильном огне обжарить лук (много прям) и жарить его почти до коричневого цвета. Затем туда морковь соломкой, мясо, все это жарить пока у мяса не будет корочки. Соль специи по вкусу. Затем туда засыпать рис, залить горячей водой что б покрывала рис на два пальца. Поставить в центр головку чеснока, накрыть крышкой и 30 мин на медленном огне томить, потом крышку открыть, лопаткой или вилкой сделать отверстия в слове, если воды много ещё минут 10-15 томить, если нет то через пару минут можно перемешивать и подавать

Главное хороший рис и воды правильно заливать

Рис необязательно какой-то супер особый

Рис обязательно нужно вымыть тщательно в нескольких водах до прозрачной воды. Потом слить воду и залить кипятком. Дать постоять до остывания или минут 20-30. Слить эту воду. Зирвак к тому времени должен быть уже полностью готов. Всыпать рис на мясо, налить кипяток на 1 см выше риса. Закрыть крышкой и на самый медленный огонь, чтоб еле еле тлело минут на 20.

Сначала обжарить мясо прям сильно
Затем добавить лук
И долго жарить
Чтоб лук и мясо прям потемнели очень
Далее морковь и тоже немного обжарить
Хорошенько промыть рис,лучше взять длиннозерный,он обычно не разваривается
Добавить рис,и вместе с рисом тоже чуть обжариваю
Далее воду,но делаю на глаз,чуть выше уровня риса
Накрываю рис пакетом и на очень медленный огонь до готовности
На медленный огонь

Любой, главное - не мешать)
Я промываю под холодной, потом кладу в кипяток и лежит у меня там пока я нарезаю все для плова и жарю мясо, потом промываю холодной )

Басмати👍👍👍

Секрет в самом рисе. Муж покупает у узбеков домашний какой-то, он стоит 700 рублей за кг, но оно того стоит на все сто процентов. Мы поняли разницу риса и какой получается плов.
Так что тут надо рис искать хороший, но на развес где-то.
Плюс промывать исключительно холодной водой, очень много раз и руками нежно промывать. Вода должна стать наичистейшей после промывания риса. Вроде никаких больше нюансов. Но я плов не готовлю, это мужское блюдо, так что даже не знаю 😅 но вот самое главное рассказала

Сначала закидывайте лук ,как позолотится мясо и тушите его до готовности ,дальше морковь ,приправы,и рис
Я люблю длиннозерный про пареный

На 1 стакан риса 1,5 стакана воды и готовите на медленном огне
В этом весь секрет
От двух стаканов воды будет каша

Мы берём или либо для плова, либо обычный )
Наливаю воды, чтобы чуть прикрывал рис
Перед этим замачиваю рис в горячей воде и зачем промываю такой же
И получается рассыпчатый

Не важно какой рис, напишу про детский плов. Обжарить мясо, потом лук, морковь, соль, специи, дальше насыпаем рис, заливаем водой(я всегда заливаю из под фильтра) 1-2 пальца горизонтально от риса. Накрываю крышкой и на медленный огонь. Главное не открывать крышку и не мешать постоянно. И всё.

Самое главное не переваривать рис. Добавить 1 стакан риса на 2 стакана воды горячей,я добавляю кипятка . Варить на не большом огне, выключить через 15 минут и минут 10 к нему не подходить и крышку не открывать . Потом тщательно перемешать и оставить открытым крышку на 5 минут .
Много зависит от сковородки , от плиты,от риса ,от того насколько изначально влили масла ,насколько жирное мясо и прочее . Лишней воды и жира не желательно .

Воды ровно в два раза больше риса, меряю стаканчиком, если стакан риса значит два стакана воды. Рис добавляю в самом конце. Сначала обжариваю мясо потом лук с моркововью, потом туда рис и пото воду, в самом конце, когда воды не осталось в рис замлвываю головку чеснока по зубчикам

ссылка у меня только только в мультиварке получается идеально

Длинозерный рис. Хорошо промыть. И воду лучше немного не долить, чем слишком много. Я готовлю в скороварке, рис получается чуточку не готов, но воды лишней нет, я немного доливаю холодную, перемешиваю, вода впитывается и рис доходит и остаётся рассыпчатый.
Мама моя готовит рис отдельно тоже не до полной готовности, промывает ещё раз в проточной воде и потом добавляет его к готовому мясу с овощами на низкой температуре, бульон оттуда впитывается в рис и он доходит до готовности, оставаясь рассыпчатым.