Девочки, в чем можно замочить на ночь грудку куриную, чтобы была на гриле потом нежная и не жесткая? Как в ресторане они…

Кефир

Есть хороший способ, чтобы вкусная и не сухая была, но я на сковородке делаю. Важно, чтобы была теплая, и солю ее и наливаю масло прям на нее, не на сковородку, и кидаю на горячий огонь, по несколько мин с каждой стороны, потом сразу ее в фольгу на пару минут, получается идеально мягко, не сухо, сочно.

Можно, неверное, также с грилем

Уже много раз мариновала так терияки+соевый+чеснок(можно сухой или через чеснокодавилку)

Ночь в холодильнике

Делали и на мангале и в электрогриле!

Мягкаяяя и вкусная!

Я делаю майонез + любимые специи (у меня для курицы, карри и паприка) + чеснок через пресс + соль по вкусу. Главное не пережарить, тогда будет сочная и нежная

Кефир, приправа кондари, соль

Главное её не пережаривать

В ресторанах часто грудка су вид (готовится при 60-65 градусах)

В ресторане в 90% случаев су-вид грудка) или просто обжаренная "пятиминутка"

@murrks123, @mikasaakkaman, су вид она как вареная выходит?

Просто у нас в рестике, где иногда обедаю, она прям гриль

И мягкая мягкая аж во рту тает

У меня дома так не получается(