Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
khd
khd

Пробовали Тирамису в виде обычного тортика?😻💔💔 Какой он нереальный, нееежный.💔 Готовится очень быстро и просто.

post image 1
post image 2
post image 3
post image 4

Пробовали Тирамису в виде обычного тортика?😻💔💔

Какой он нереальный, нееежный.💔

Готовится очень быстро и просто.

1. Ванильный бисквит (форма 26 см)

Ингредиенты:

- 6 яиц (комнатной температуры)

- 180 г сахара

- 180 г муки (просеять!)

- 1 ч. л. разрыхлителя

- 1 ч. л. ванильного сахара

- 20 мл подсолнечного масла (или растопленного сливочного)

- Щепотка соли

Приготовление:

1. Яичная масса: Взбиваем яйца с сахаром и солью 8–10 минут (сначала на средней, потом на высокой скорости), пока масса не станет густой, светлой и увеличится в 3–4 раза.

2. Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в чашу, аккуратно помешивая лопаткой движениями снизу вверх,чтобы масса не осела.

3. В конце добавляем масло и снова аккуратно перемешиваем.

4. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут (готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой ).

5. Остужаем бисквит на решётке, а затем разрезаем на 2–3 коржа.

2. Кофейная пропитка

- 400 мл кипятка + 2–3 ч. л. растворимого кофе (или 100 мл эспрессо + 300 мл воды). Остудить.

3.Крем для тирамису

Ингредиенты:

- 400 г творожного сыра (холодного)

- 300 мл сливок 33% (охлаждённых)

- 40 г сахарной пудры

- 4 желтка (комнатной температуры)

- 20 г сахара (для желтков)

Приготовление:

1. Желтки: ставим желтки с сахаром на водяную баню, до растворения сахара, а затем взбиваем до побеления и увеличения в объёме. Даем остыть .

2.Взбиваем сливки, творожный сыр и сахарную пудру до устойчивых, плотных пиков.

4. А затем, объединяем крем с желтковой массой, перемешивая до однородности.

-Сборка торта

1. Каждый корж пропитать кофейным сиропом (не переувлажнять!).

2. Выкладываем слои: бисквит → крем → бисквит → крем

3. Украшаем какао-порошком или тёртым темным шоколадом.

4. Дать пропитаться 6–8 часов в холодильнике.

#рецепты🥞

43

Лучший комментарий

_arina_

ferox363Мама четверых детей

стикер

Ответить

khadija.ya

khd

@k1orni_95, @mama__devo4ek, @mmal, @deyzi_photo, @dian.a, @matilda1, спасибо девочки💓💓💓💓💓💓

Ответить

Комментарии

asiyat.dzhavatkhanova00

Asy.a)Мама двоих (1 год, 6 лет)

А если в крем не добавлять желток ?

Ответить

khadija.ya

khd

Будет немного другой вкус, не такой насыщенный, каким он должен быть

Ответить

disnari

MononokeМама четверых детей

Что за золотые руки у тебя

Ответить

khadija.ya

khd

Спасибо💓💓💓💓

Ответить

_arina_

ferox363Мама четверых детей

стикер

Ответить

yicmaye

MettyМама двоих (1 год, 2 года)

@amll, @khadija.ya, в классическом креме сырые яйца, это единственное объяснение что я нашла))) я ела всё

Ответить

khadija.ya

khd

Их (желтки)же ставят на водяную баню, это уже своего рода термообработка,поэтому вполне безопасны🫶🏻

Может из-за кофейной пропитки ещё? Многие же утверждают, что во время беременности кофе пить нельзя 😂

Ответить

yicmaye

MettyМама двоих (1 год, 2 года)

@khadija.ya, об этом тоже подумала 😂😂 или это слишком вкусно и боятся, что подсядет🤣🤣

Ответить

amll

amll

@khadija.ya, кофе я пью через день 🤣чтоб слишком много не было, тогда яяяяя на днях поем тирамису 😹😘

Ответить

loginiparol

MikaМама сына (2 года)

Такая ты молодец! Мечта, а не девушка. Очень повезло твоей семье и мужу. Будь счастлива всегда!

Ответить

khadija.ya

khd

Спасибо большое, очень приятно 💓💓

Ответить

khadija.ya

khd

Дел рез хийла💓

Согласна на счёт Элимы, МашаАллах1, ц1ен цхьа произведение искусства хуьл цуьн десертш🥹

Ответить

amll

amll

А говорят мол нельзя при беременности тирамису , а я хочу то

Ответить

amll

amll

@khadija.ya, я тоже не поняла, сколько хочу его но из-за того что сказали типо нельзя не ем

Ответить

mmal

DiМама троих детей

Нельзя, потому что в оригинальном рецепте используются сырые яйца)

Ответить

amll

amll

@mmal, Аа

Ответить

sadulaeva200396

МаринаМама двоих (8 лет, 11 лет)

Не удаляй пожалуйста

Ответить

khadija.ya

khd

Не удаляю посты с рецептами, для удобства аж хештег под ними создала 😂🙈💓

Ответить

khadija.ya

khd

@k1orni_95, @mama__devo4ek, @mmal, @deyzi_photo, @dian.a, @matilda1, спасибо девочки💓💓💓💓💓💓

Ответить

k1orni_95

K1orni_95Мама четверых детей

Очень люблю тирамису 😍выглядит очень аппетитно

Ответить

nutrikids_sabina

Sabina💕Мама четверых детей

Шикарно все 😍😍😍

Ты Умничка!!!

И не лентяйка совсем 😂🫰

Но мне кажется Растворимый кофе не подходит совсем для тирамису

Неужели там остается та самая необходимая кофейная горечь?

Наверное все индивидуально

Ответить

khadija.ya

khd

Спасибо Сабин💓💓

У меня дома какой-то турецкий растворимый кофе был,он прям сильно горький(в сравнении с теми, что у нас обычно в магазинах продаются), с ним прям топчик, самое то🔥

Ответить

khadija.ya

khd

Вот тоже не люблю , когда прям утапливают бисквит или печенье в пропитке. Некоторые аж с двух сторон обмакивают😵‍💫 Цуьнах ц1ен каш хуьл . С орешками никогда не пробовала, но очень люблю их в десертах 😍

Ответить

deyzi_photo

𝔻𝕖𝕪𝕫𝕚_𝕡𝕙𝕠𝕥𝕠Мама двоих (4 года, 6 лет)

@khadija.ya, вот, в Грозном ела такой, реально с двух сторон макать йина яра, цхьа т|едааа 😖

Ответить

mmal

DiМама троих детей

Вау🥹

Ответить

tama.taaama

TamatamaМама дочки (1 год), беременна (10 нед.)

С моей духовкой беда... бисквит очень красиво понимается, но потом центр скукоживает и чуть оседает... или проблема не в ней?

Ответить

khadija.ya

khd

@tama.taaama, если слегка оседает, это нормально. Но осесть он должен равномерно.

Если во время выпечки не открываешь духовку и после выпечки даешь ему постоять в духовке с открытой дверцей минут 15-20, а потом до полного остывания не вытаскиваешь из формы, не перебарщиваешь с мукой и все равномерно и аккуратно смешиваешь.

Но все равно такое случается, то да, дело в духовке. Скорее всего тепло распределяется неравномерно ( частая проблема )

Ответить

tama.taaama

TamatamaМама дочки (1 год), беременна (10 нед.)

@khadija.ya духовка бюджетная... может поэтому

Ответить

khaden

It’s me)Мама двоих (4 года, 7 лет), ждёт третьего

стикер

Ответить

deyzi_photo

𝔻𝕖𝕪𝕫𝕚_𝕡𝕙𝕠𝕥𝕠Мама двоих (4 года, 6 лет)

Ваув,как красиво и аппетитно 💔💔💔

Ответить

dian.a

&&&Мама троих детей

😩😩😩

Ответить

chachacha05

IiМама сына-младенца

Я сейчас слюной подавлюсь

Ответить

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Кто дружит с опарой!!!!!! Хелп. По рецепту в 50 мл воды нужно 1 ч л дрожжей , 1 ч л сахара и 3 ч л муки. Масса должна…

Кто дружит с опарой!!!!!! Хелп. По рецепту в 50 мл воды нужно 1 ч л дрожжей , 1 ч л сахара и 3 ч л муки. Масса должна подняться и стать пористой, а у меня вот эта херня!!!!! Ну что не так????

Тирамису в домашних условиях

Наделала Тирамису, сижу ем😋 Калорийно, но блин так вкусно!🙈🙈🙈 Девочки, ловите рецепт и готовьте с удовольствием!🤗 Если приготовите, поделитесь, очень буду рада, что вы полакомитесь вкуснейшим Тирамису, сделанным своими ручками!😍 А домашние вообще будут в восторге!❤ ❤ ❤ ☆Десерт ТИРАМИСУ!☆ Очень легкий и воздушный, печенье пропитанное кофе (кстати, чем вкуснее кофе, тем еще вкуснее будет и Тирамису)👍 🟢 Печенье Савоярди: 4 белка 50 гр сахара (2 ст. л с горкой, к белку) 4 желтка 50 гр сахара (2 ст. л. с гокрой, к желтку) 100 гр муки (4 ст. л. с горкой) Присыпка на печенье: 20 гр сахарной пудры (2 ч. л.) 🔥Включаем духовку на 170°С, режим «Верх-низ с конвекцией» или «Низ с конвекцией». ♾ Взбиваем миксером на средних оборотах белок - до легкой пены. Продолжая взбивать, добавляем сахар (50 гр). Взбиваем до устойчивых пиков. ♾ Отдельно взбиваем желтки с сахаром (50 гр) - до пышной массы. ♾ Соединяем с помощью лопатки белок с желтком. ♾ Добавляем муку через сито. Вмешиваем ее аккуратно, чтобы сохранить воздушность бисквита. ♾ Перекладываем тесто в кондитерский мешок или плотный пакет с уголком. Отсаживаем печенье палочками на противень с пергаментом. ♾ Присыпать Савоярди тонким слоем сахарной пудры. ♾ Выпекаем 12 минут при температуре 170°С. ❗ ❗ ❗ У кого печенье Савоярди покупное, начинаем с этого пункта👇👇👇 🔴 Крем: 4 желтка 60 гр сахара (2,5 с т. л. с горкой, к желтку) 4 белка 100 гр сахара (4 ст. л. сгоркой, к белку) 450 гр маскарпоне или творожного сыра 400 мл сливок 30-33% (1, 5 стакана, объем стакана 250 мл.) ♾ Соединить миксером маскарпоне и сливки, взбить до устойчивых пиков. ♾ Отдельно взбить миксером на средних оборотах белок - до легкой пены. Продолжая взбивать, добавить сахар (100 гр). Взбить до устойчивых пиков. ♾ В отдельной чаше взбить желтки с сахаром (60 гр) - до пышной массы. ♾ Соединить желтки со сливками и маскарпоне, перемешать. ♾ Добавить в массу взбитый белок и снова перемешать. 🟡 Пропитка: 2,5 - 3 ст.л. кофе натурального (порошок). 450 мл воды Можно по желанию добавить сюда 2-3 ст.л. коньяка, рома или портвейна. 🟣 Сборка десерта: 1. Уложить на дно формы пропитанное кофейным сиропом печенье Савоярди. Излишки влаги стряхнуть. Выложить сверху слой крема. 2. Снова уложить пропитанное печенье, а затем - снова крем. 3. Убираем в холодильник на несколько часов для стабилизации крема. 4. Перед подачей посыпать через сито какао. Приятного приготовления и аппетита!😋😋😋 #готовит_Planeta1 #готовимвkg