Как всегда, закусочка под винишко🥂

Баклажан и перец запекаем, тк я на даче сделала на огне, можно в духовке

Лук сладкий перьями режем, маринуем в уксусе , соли и сахаре

Добавляем туда свежий помидор, вяленые помидоры, моцареллу рассольную, перец очищаем от кожуры и туда же. Соль, перец и оливковое масло

Баклажан очищаем, немного разминаем, солим, перчим, и сверху выкладываем салат. Сверху можно добавить еще немного масла и петрушку