Вчера делала желе из красной смородины, отжала сок в соковыжималке, смешала сахаром 1 к 1, довела до кипения, выключила. Вообще не загустело( смотрю рецепты, везде плюс-минус так делают, девочки, кто разбирается, почему не загустело?
Лучший комментарий
Комментарии
Больше сахара, или доводить до кипения в несколько подходов. Много воды осталось, не выпарилось, поэтому не застывает. Или сорт такой, что собственного пектина не хватило.
В красную смородину не нужен желатин, странно что не получилось, мож в самих ягодах по какой то причине было мало желирующего вещества...
Это еатваренье похоже. Надо желатин иди агар агар добавлять
Варить не надо было. Просто ягоды и сахар и блендер. Все. Готово. Никакой воды там или кипячения. Так же и черной смородиной, ягоды+ сахар 1:1
Ну чтобы желе получилось нужно желатин или агар агар добавить
Какие у всех разные рецепты)