Большая выпечка на закваске. Ржаной с солодом, творожный кекс, фруктовошоколадный, овсяное печенье.

Надо вывести сначала закваску. Потом вести её,то есть поддерживать в живом состоянии. Это хлопотное дело. В инете много курсов. Один из них я покупала.