Вот это я сегодня отжигала у плиты😄
5 часов туда-сюда.
Впервые готовила халлуми. Миллион нюансов. Сгусток никак не хотел формироваться. Спасибо дипсику, что посоветовал добавить кефира.
Хороший выход получился. Из 4л молока 400г. сыра.
Нереально вкусный🤤 из настоящего ! молока. С тонкими нотками мяты, как положено))
В магазине часто покупаю, но он, конечно, не сравнится с домашним.
Дети обожают, муж тоже оценил.
Впишусь ли я еще раз? Скорей всего, да😆
#соняготовит
Комментарии
Ооо, я про такое слышала, это действительно работает? Похоже на хохланд?😃
@sophieche, @sophieche, работает, но по консистенции немного жидковат
Один из пунктов моего листа задач на жизнь - приготовить хотя бы раз сыр😀какие-нибудь виды еще варили?
Вообще муж давно увлекался сыроварением в полупромышленных масштабах на нашей домашней кухне))
Тогда я делала моцареллу с ним) было вкусно) мы даже на мастер-класс к итальянцу ходили.
Я не делала, но муж делал камамбер, качотту, горгонзоллу, качокавалло🤤 Голову монаха и еще всякие))
На озоне сейчас полно всего необходимого, попробуйте! Это классное хобби!
Самая большая сложность была- найти в Ростове хорошее домашнее молоко😄
@sophieche, звучит как план к действию 😍
Вы случайно йогурт густой умеете делать? 😄так чтоб ложка стояла
Женщина: ремонт, переезд, ничего не успеваю.
Также женщина: 5 часов у плиты чтобы порадовать себя и семью- в лёгкую🫣😂
Только вчера бабушка учила творог готовить, еще подумала, надо бы сыр тоже попробовать самой 😀
Дайте рецепт, пожалуйста!
Я сочетала три рецепта и консультировалась с ИИ😅
ссылка вот здесь про температуру хорошо.
И от конкретного фермента зависят дозировки и пр. Это химия🤣
Ох как вас понимаю пол дня ткемали варю еще осталось разлить … уложила малого лежу а сама уже бы спать 🤦♀️ муж я завтра еще 2 ведра соберу ага сейчас 😂😂😂😂я к маме еду на неделю заслужила отдых а ты сам и вари 😂😂😂😂
Круто🔥 это типо адыгейского сыра получается?
На готовку сыра подсаживаются))
А из сыворотки - рикотту 👌🏻
@sophieche и да, замороженное молоко для сыра плохо. Лучше классическая пастеризация
@sophieche вам кефир просто бахнул кислотность, из за этого, в том числе и рикоты не было
Очень круто👍👍👍 мой максимум - заморозить жирный кефир - а потом разморозить на друшлаке через марлю и получить творожный сыр🙃