Рисовая мука ложка, яйцо, банан. Размешать. Сделать оладушки

Ряженку , какао, банан взбить, потом растаорить отдельно желатин , все это смешать и в холодильник на неск часов , очень вкусно, сын ест как мороженое

Беру ряженку, банан и печенье.
Банан перетираю, печенье тоже, все по отдельности. В стакан кладу печенье, банан, ряженку и так чередую до конца стакана. В холодильник на 2 часа

Бананово-Шоколадный Кекс с Кефиром (Нежный и Влажный!)**

**Ингредиенты (на форму ~10x20 см или круглую 18-20 см):**

* **Спелые бананы:** 2 средних (около 200-250 г очищенных, **чем спелее - тем лучше!**)
* **Сахар:** 100 г (можно чуть меньше, если бананы очень сладкие, или чуть больше, если любите послаще)
* **Подсолнечное масло:** 60 мл
* **Кефир:** 80 мл (обычный, любой жирности)
* **Куриное яйцо:** 1 крупное (комнатной температуры)
* **Пшеничная мука:** 160-180 г (смотрите по консистенции)
* **Какао-порошок:** 25-30 г (3 ст.л. без горки)
* **Разрыхлитель теста:** 2 ч.л. (10 г)
* **Соль:** 1 щепотка
* **Ванилин или ванильный экстракт:** 1 щепотка или 1 ч.л. (очень рекомендуется для аромата)
* **Дополнительно (по желанию):** Горсть грецких орехов, рубленного шоколада или шоколадной стружки.

**Оборудование:**
* Две миски (средняя + большая)
* Венчик или вилка
* Лопатка или ложка для теста
* Форма для выпечки
* Пергаментная бумага или масло для смазывания формы

**Пошаговое приготовление:**

1. **Подготовка духовки и формы:**
* Разогрейте духовку до **180°C** (верх-низ, без конвекции). Если есть режим "Гриль + Вентилятор" (конвекция), поставьте на 160-170°C.
* Подготовьте форму: смажьте дно и стенки подсолнечным маслом или застелите пергаментной бумагой.

2. **Банановое пюре:**
* Очистите бананы. Положите их в **большую миску**.
* Хорошо разомните бананы вилкой или картофелемялкой до состояния пюре (небольшие кусочки допустимы, они дадут интересную текстуру).

3. **Влажная смесь:**
* К банановому пюре добавьте **сахар**. Перемешайте венчиком.
* Добавьте **подсолнечное масло**, **кефир** и **яйцо**. Хорошо взбейте венчиком до получения однородной, слегка вспененной массы.

4. **Сухая смесь:**
* В **средней миске** смешайте все сухие ингредиенты: **муку**, **какао-порошок**, **разрыхлитель**, **соль** и **ванилин**.
* Тщательно перемешайте сухие ингредиенты венчиком, чтобы равномерно распределить разрыхлитель и какао.

5. **Соединение:**
* **Порциями** добавьте сухую смесь к влажной ингредиентам в большую миску.
* **Очень важно:** Перемешивайте тесто **лопаткой или венчиком** **АККУРАТНО** и **ДО ТОГО МОМЕНТА, КАК ИНГРЕДИЕНТЫ ТОЛЬКО СОЕДИНЯТСЯ**. Как только исчезнут крупные сухие пятна муки – **СТОП!** Не нужно добиваться гладкости. **Перемешивание – главный враг нежности кекса!** Тесто будет густым, слегка комковатым и блестящим – это нормально.
* *(Если используете орехи/шоколад):* Аккуратно вмешайте их в тесто на этом этапе.

6. **Выпекание:**
* Переложите тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность лопаткой.
* По желанию: сверху можно положить несколько ломтиков банана или посыпать сахаром/орехами.
* Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень.
* Выпекайте **45-60 минут**. **Точное время зависит от вашей духовки и формы!** Начните проверять зубочисткой или деревянной шпажкой через 40 минут.
* **Проверка готовности:** Воткните зубочистку в самый центр кекса. Она должна выйти **практически сухой** или с **несколькими влажными крошками**, но **не с жидким тестом**. Если тесто сырое – продолжайте выпекать, проверяя каждые 5 минут.

7. **Охлаждение:**
* Достаньте кекс из духовки. Дайте ему **остыть в форме 10-15 минут**. Это важно для структуры!
* Через 15 минут аккуратно пройдитесь ножом по краям формы, если нужно, и переверните кекс на решетку для полного остывания (или оставьте в форме, если она разъемная). Полностью остывший кекс вкуснее и легче режется.

**Важные советы и подсказки:**

* **Консистенция теста:** Идеальная консистенция – как очень густая сметана. Если после осторожного смешивания тесто кажется *слишком жидким* (бывает из-за очень сочных бананов или крупного яйца), добавьте **1-2 столовые ложки муки** и *очень аккуратно* перемешайте. Если слишком густое – добавьте **1 столовую ложку кефира**.
* **Кефир:** Если нет кефира, можно заменить на натуральный йогурт или простоквашу. Молоко не даст такого же эффекта нежности и подъема.
* **Без какао:** Хотите просто банановый кекс? Просто уберите какао. Можно добавить чуть больше банана или муки, если тесто покажется жидковатым.
* **Мини-версия (Маффины):** Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3. Выпекайте при 180°C 20-25 минут.
* **Экспресс-версия в микроволновке:** См. предыдущий ответ, но добавьте 1 ст.л. кефира к ингредиентам для кружки.
* **Хранение:** Храните остывший кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре 2-3 дня. Становится еще вкуснее на следующий день!

**Почему этот рецепт идеален для ваших ингредиентов?**
* **Бананы и кефир** – дуэт для нежности и влажности.
* **Подсолнечное масло** отлично работает в быстрых кексах.
* **Какао + Банан** – классическое вкусовое сочетание.
* **Разрыхлитель + Кефир** – гарантия пышного подъема.
* **Мука** – основа, а **яйцо** связывает компоненты.

**Приятного аппетита!** Наслаждайтесь вашим ароматным, нежным и шоколадным банановым кексом! 😊

У меня рецепта нет. Но иногда , когда есть какие-то ингредиенты и никаких идей, мне подсказки дает gpt чат 👍🏻

Не удаляйте пост, пожалуйста 🙃

Отличная идея! Из переспевшего банана и какао можно за 5 минут сделать **нежное шоколадное мороженое без мороженицы** или **влажные ПП-маффины**. Оба десерта без муки, масла и глютена. Вот оба варианта:

---

### 🍫 1. Шоколадно-банановое «мороженое» (мягкий сорбет)
**Ингредиенты:**
- 1 крупный **переспевший банан** (очистить, нарезать кружками, заморозить 4–5 часов)
- 1.5 ст. л. **какао-порошка**
- 1 ч. л. **сахарозаменителя** (эритрит, стевия — по вкусу)
- 1–2 ст. л. **воды или растительного молока** (если блендер не берёт)

**Приготовление:**
1. Замороженный банан + какао + сахзам взбивайте в блендере до кремообразной массы.
2. Если нож «вязнет» — добавьте ложку воды.
3. Сразу подавайте, украсив **орехами** или **кокосовой стружкой**.

> **КБЖУ на всю порцию:**
> Калории: ~110 ккал | Белки: 2.5 г | Жиры: 1 г | Углеводы: 25 г (из них 3 г клетчатки).
> *Углеводы — из натуральных сахаров банана, без рафинированного сахара.*

---

### 🧁 2. Шоколадные ПП-маффины (в микроволновке за 3 мин!)
**Ингредиенты на 2 шт:**
- 1 **мягкий банан** (размять вилкой в пюре)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. **какао**
- 1.5 ст. л. **сахарозаменителя**
- 1 ч. л. **разрыхлителя**
- Щепотка соли
- По желанию: ваниль, корица, кусочки темного шоколада (85%+).

**Приготовление:**
1. Смешайте банановое пюре + яйцо + сахзам.
2. Добавьте какао, разрыхлитель, соль.
3. Разлейте по силиконовым формочкам (наполните на ½).
4. **В микроволновке:** 2–3 мин при 800 Вт (готово, когда серединка не липнет).
5. **В духовке:** 15–20 мин при 180°C.

> **КБЖУ на 1 маффин:**
> Калории: ~90 ккал | Белки: 4 г | Жиры: 2 г | Углеводы: 14 г (чистые ~11 г).

---

### 💡 Советы:
- **Если банан недостаточно сладкий** — добавьте 1 ч. л. сиропа топинамбура или финика.
- **Для протеина:** вмешайте 1 ст. л. изолята сывороточного протеина (в маффины).
- **Без яиц** (в маффины): замените на 2 ст. л. йогурта.
- **Подача:** полейте **арахисовой пастой** или посыпьте **мороженое** дроблёным фундуком.

Десерты сохраняют пользу банана (калий, витамин B6) и антиоксиданты какао. Готовьте с удовольствием! 😊