Помидор - 1 Килограмм
Чеснок - 250-300 Грамм
Перец горький - 500 Грамм если не любите острое, то меньше
Перец болгарский - 800 Грамм
Соль - 2 Ст. ложки
Сахар - 3 Ст. ложки
Масло подсолнечное - 0,5 Стакана
Уксус столовый 9% - 50 Миллилитров
Специи, прянности - 2 Чайных ложки ((укроп, хмели-сунели, перец черный молотый))

Я еще добавляю свежую кинзу
Все овощи перекрутить на мясорубке или блендером, варить 30 мин,добавить специи, соль, сахар, масло и уксус, варить еще 30 минут. Аджику разливаю горячей по стерильным баночкам и закатываю