Засыпаю малину сахаром. Пока банки готовлю, она даёт сок. После ставлю на огонь и с момента, как первая пенка пойдет, отсчитываю 40 минут. После закатываю в банки))
Но сейчас я малину просто перетираю с сахаром, раскладываю по порционкам и в морозильник.. так вкуснее.