Любимый крем-брюле 🍮

5шт (100-150гр) желтков разбить в сотейник
56 грамм сахара добавить и перемешать венчиком
Сливки 460грамм влить сюда же
Щепотка соли
5 грамм ванильного сахара
На медленной температуре, непрерывно мешая доводим до первых «бульбочек»
❗️Не кипятим иначе желток свернется❗️
Разливаем по кокотницам, у меня получается 4шт из данного количества ингредиентов, разливаю «на глаз».
Заранее прогреваем духовку до 150градусов, отправляем туда наше «крем-брюле» примерно на 20-30минут(в противень наливаем воду так чтобы покрывало все его дно)
Остужаем(желательно чтобы постояло 2-3часа в холодильнике). Для корочки я использую обычный сахар, посыпая сверху десерт и обжигаю. Также по желанию можно украсить ягодами ☺️