Девочки ,у меня страх закрывать банки (консервацию ) один раз пыталась делать компот 10 банок 3х ,литровых со сливой ,(все вскрылись ) ,а свекровь все напрягает давайте делать надо .(в огороде свои абрикосы и вишня пропадают мол ) дайте дельные лайфхаки ,чтобы точно не испортились (
Комментарии
Спасибо большое. Поищу у себя на базаре,🤗
Я в этом году первый раз закрывала абрикосовый компот🤣помог чат GPT уже как неделю стоят😂
Ой я свекрови в таких случаях говорю так,если нужно что-то сделать:"Я то закрою банки,я то приготовлю плов,я то ,я это и.т.д и т.п,но если вы хотите,чтобы банки вскрылись,а плов стал кашей,то конечно я сделаю" и она сама делает,я только помогаю🤣🤣🤣
Лично я делаю так:
1.стерилизую банки и крышки
2.кипячу воду
3.вымытые фрукты до середины кидаю в банку
4.заливаю кипятком
5.жду минут 20-30
6.обратно эту воду выливаю в казан и кипячу
7.стакан сахара в банку с фруктами
8.заливаю повторно кипяченую воду в банки
9. закрываю на 2 раза закрывашкой
Закрывашка должна быть качественная и закрытую банку проверяю перевернув, чтобы крышка не разбухла, переворачиваю в темное место и после остывания в подвал.
Ттт никогда не портился компот
Не люблю смешивать, обычно делаю только с одним видом…ну или на край абрикосы с черешней могу смешать
Ох (как все не просто ,а для чего снова выливаете кипяченнную воду ?
@mamaaia, вылываю в казан, чтобы заново прокипятить. первая вода так скажем ошпаривает фрукты. Меня так в детстве научили 😄 делаю только таким способом, кто-то вроде три раза кипятит, а кто-то просто как сироп один раз
@mamaaia, а еще я не люблю за раз в один день закрывать компот, после работы по 3-5 банок и не так сильно устаешь
Я вообще не стерилизую банки на компот 🙈просто хорошо мою. Ягоду или заливаю крутым кипятком, и сливаю воду. Или в дуршлаг и опускаю в кипяток несколько раз, а потом засыпаю в банку. Засыпаю сахар, кипяток и закатываю
Банки помыть хорошенько, и стерилизовать, я делаю в чайнике обычном на газе, каждую 3 литровую банку просто переворачиваю и держу так 10 минут. Затем моете ягоды, кладете на 1/4 банки ягод, сверху стакан сахара и заливаете все это крутым кипятком. Крышки тоже в кипятке кипятите мин 5-7 и на каждую банку закрываете и крутите. Нужна хорошая закрутка, я купила недавно в хозмагазине прям не нарадуюсь, закрываю банку за 10 сек и не мучаюсь. Уже вторую партию компота закрыла. Ничего не лопается и легкий рецепт
ссылка
Примерно так закатывала, только банки по одной ставила над чайником
Хорошенько вымойте банки с содой, простерилизуйте и плотно закрутите крышки- самое основное , мне кажется это.
@mamaaia, я на мантышницу ставлю, получается по несколько банок за раз. На стерилизацию отдельно день выделяю 😅 лучше заранее банки подготовить, а потом уже закрывать
@mamaaia, еще лайфхак : в посудомойке можно стерилизовать
И я не закрываю, мне кажется это просто трата сил. Все в морозилке замараживаю и зимой каждый день все свежее варю
@mamaaia, в обычных пакетах , все делю порционно на один раз и в морозилку
Попросите свекровь закрыть банки, раз она так хочет