СЫТНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

СЫТНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Румяный, ароматный и очень вкусный — этот пирог порадует всю семью! Рассыпчатое тесто, сочная начинка и простой процесс. Обязательно приготовьте — это идеальный вариант и на обед, и на ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(диаметр пирога — 30 см)

✅ Мука — 500 г

✅ Соль — 1 ч. л.

✅ Сахар — 1 ч. л.

✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

✅ Сливочное масло — 130 г

✅ Сливки 30% — 220 г (можно заменить сметаной или кефиром)

✅ Яйцо (С0) — 1 шт

Для начинки:

✅ Говяжий фарш — 500 г

✅ Лук репчатый — 1 шт (160 г)

✅ Зелёный лук — 40 г

✅ Картофель — 2 шт (400 г)

✅ Растительное масло — 40 г

✅ Соль, чёрный перец — по вкусу

Для смазывания:

✅ Желток — 1 шт

✅ Молоко — 1 ч. л.

✅ Кунжут — 2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите в крошку.

2. Влейте яйцо и сливки, замесите мягкое тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час.

3. Для начинки:

— Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

— Картофель нарежьте мелкими кубиками.

— Смешайте фарш, картофель, обжаренный и зелёный лук. Посолите, поперчите.

4. Разделите тесто на 2 части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатайте и выложите в форму на бумагу для выпечки.

5. Распределите начинку, оставляя по краям по 2 см. Накройте вторым раскатанным пластом теста, плотно защипните края косичкой.

6. Сделайте вилкой частые мелкие проколы по всей поверхности.

7. Смешайте желток с молоком, смажьте пирог и посыпьте кунжутом.

8. Выпекайте при 180°C (верх-низ, без конвекции) 45–50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!