Тут есть подробные статьи ссылка

+++ гастроэнтеролог

Это к гастроэнтерологу, разбираться с анемией и низкой кислотностью желудочного сока, усвоением белка

Оба таких. По плохому точно нельзя. Да и вообще не надо акцентировать разовьете РПП.
У меня оба таких. Почитайте какую то литературу или блог на эту тему.
По анализам я бы на лямблиоз сдала и в целом на гильменты. (У старшего в этом была причина.)
А так надо полностью убрать вкусняшки, перекусы и не давить

Мы тоже мясо не любим и рыбу, пеку булочки, блинчики, сырники их кушает

У нас еще хуже с питанием плюс задержка развития. Я своему покупаю смесь малоежка. Вес сейчас 17 кг

Сын тоже худой малоежка, стали соблюдать режим строгий в течение дня и ситуация с питанием изменилась колоссально))
Встаёт в 7, завтрак каша или омлет, затем обед в 12 и сон,часто бывает что может отказаться от обеда кушает после сна (супчики, пельмени, горшочки) гуляем активно и долго и ужин общий с нами , если есть перекусы то нет нормально приёма пищи или 2_3 ложки
Вес до режима у сына 11.5 при росте 94 см , как начали соблюдать такой режим 12,3 кг за месяц
В ночь уходит в 9

Перекусы есть? Печенье, бананчик, бутербродик?

Мультик включаем интересный-и пока он под гипнозом-кормим. Отвлекается и возражает - эмоционально комментируем мульт в моменте и кормим одномоментно. Пусть три года уже, но докармливаем сами.

Наши сами едят, но когда надо было, вот так делали, хоть это и не рекомендуют, мне по фиг.
Сейчас нормально едят, почти все и сами. Но тоже худые.

Я дочку не заставляю, не уговариваю. Иногда только пробую договориться на определенное количество еды, которые ей нужно поесть. Например, ей 4 года, вот и говорю, чтобы съела хотя бы всего по 4.

Готовим еду на всех, а не отдельно. Кладу ей в тарелку и предлагаю поесть. Она отказывается, не уговариваю, она уходит. Через время она хочет есть и сама уже тянется к той тарелке от которой отказалась полчаса назад.

Единственное, я подстраиваюсь только в том, что не готовлю то, что она совсем есть не будет.

Еще хороший вариант менять вариант приготовления. Например, не вареная картошка, а запеченная.
Или предложить поесть не просто гречку с мясом, а гречу с молоком, а мясо отдельно.

Да, бывает она поест за день ну оочень мало. Но это компенсируем тем, что всегда есть полезный перекус - овощи, фрукты, ягоды