Ну а так как сегодня у нас дождь, то я решила постряпать пирожки. Рецепт теста я когда-то раздобыла…

Ну а так как сегодня у нас дождь, то я решила постряпать пирожки. Рецепт теста я когда-то раздобыла у @mama__romana , так им и пользуюсь, за что ей огромное спасибо 🫶🏻 тесто прям хорошее, очень его люблю. Если нужны булочки, то увеличьте просто сахар до 80 г

Ингредиенты (на 12 пирожков, я сегодня делала х2):

160 мл теплого молока

5 г сухих дрожжей

30 г сахара

1 яйцо

60 г сливочного масла

1/2 ч л соли

400 г муки

Молоко подогреть в микроволновке / на плите. Дрожжи залить теплой водой / теплым молоком, дать им постоять минут 10 до образования пенной шапочки. Смешать дрожжи с молоком, яйцом, сахаром, солью, растопленным сливочным маслом и постепенно добавлять муку. Замешиваем тесто, оставляем его в тепле на полтора часа.

Тесто делим на 12 частей (у меня 24 по 61-62 г каждый шарик), формируем пирожки, смазываем желтком с молоком и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Для начинки я смешала толченый вареный картофель, жареный на сливочном масле репчатый лук, укроп, кусочки жареного бекона. Ну и люблю прям тесто тонко раскатывать, чтобы картошка с пирожками, а не пирожки с картошкой. Вы делайте так, как любите 🫶🏻

#olgynka_готовлю