Яйцо в фарш не добавляют ни в какой, а особенно в говяжий, будет крепкий и жесткий.
Лук 10%, соль, перец. По желанию хлебный мякиш для мягкости и сочности, не более 20%. Водички можно добавить.
Лук, яйцо, булочку, вымоченную в молоке. Я ещё зелень иногда добавляю и вместе с ней зеленый лук, вместо обычного. Всю эту зелень, вместе с булкой размоченной, в измельчитель, а потом в фарш, и вообще огонь тогда получается. Обваливаю котлеты в муке или панировочных сухарях
Яйцо, лук, морковь, соль, перец, булку. Котлеты из говядины суховаты, поэтому обычно добавляю еще домашнего фарша .
Можно ещё обвалять в панировочных сухарях, кстати.
Я перестала яйцо добавлять, с ним сухие какие-то получаются котлеты
лук, специи, немного муки+немного молока, иногда добавляю натертую картошку или кабачок, они сочность дают
Лук 10%, соль, перец. По желанию хлебный мякиш для мягкости и сочности, не более 20%. Водички можно добавить.