Филе минтая, лук, сало немного или бекон,сыр можно немного,все пропустить чё мясорубку. Добавить яйцо. И дальше или манку добавить, чтобы корочка была или обвалять в сухарях панко.

Я из щуки делаю, очень вкусные
Щука + замороженное тертое сливочное масло