Самое главное варить долго мясо на косточке)

А я болгарский красный перец еще и томаты для цвета

Бабуля в узбекистане прожила практически всю жизнь , готовит просто: долго долго варит мясо, крупно нарезает морковь , лук и картошку, а нут замачивает на ночь. Потом овощи и нут в кастрюлю , мясо вытаскивает и разделяет так же на крупные куски. И все )))